日前，陕西省科技创新大会暨科学技术奖励大会召开，由省药品监督管理局推荐、省食品药品监督检验研究院独立申报的《食品安全关键快检方法开发和质量控制技术的研究与应用》项目荣获2018年度陕西省科学技术奖二等奖。
快速检测方法是食品标准的重要组成部分，具有快速、简便、灵敏、成本低廉、适用性广等特点。但由于部分方法技术局限，且缺乏科学规范的质量控制，导致实际应用受限，快检方法创新研究显得尤为紧迫和必要。
目前我国食品风险点主要集中在农兽药残留、违规使用添加剂、非法添加等方面。项目组在借鉴国外较成熟的食品安全控制策略的同时，开发适用于我国食品风险点的精准快检技术，研究相应评价与质控技术，对快检产品生产及现场使用过程进行全程质量控制，并将质控方式引入国家快检标准中。规范质控样品研究，建立原料、生产和定值研究基地，攻克多种食品基质中痕量风险因子的均匀性和稳定性研究难题，质控样品及评价用盲样形成产业链，产品和方法得到社会广泛应用。
项目组针对风险较大且监管急需的关键性指标，主持和验证了多项国家快检标准，解决了标准缺失的技术难题，填补了该领域空白。建立了非法添加快速筛查系统，对新型非法添加物进行筛查和确证，建立的检测方法在前处理方式上大大简化，在检测时间上显著缩短。
该科研成果创新快检质控理念，大幅提升了快检的应用效能，推进了快检标准研究、评价验证和质量控制技术研究的整体进程。对规范快检行业、促进快检产业健康发展、推动快检技术在基层的应用发挥了积极作用。